Levure Sauvage Skouras Salto

Fabriqué à partir de raisins 100 % Mavrofilero récoltés tard dans les hautes plaines fraîches de Mantinia, dans le centre du Péloponnèse, Salto est fermenté avec des levures sauvages pour donner l'expression la plus naturelle possible aux raisins et au terroir local. Produit par le vigneron grec primé George Skouras, il est presque transparent et regorge d'arômes intenses allant de la rose au jasmin, en passant par le citron doux, le citron vert, le pamplemousse et les agrumes. En bouche, il est moyennement corsé avec une acidité explosive, délicieuse et rafraîchissante et des arômes d'agrumes, de fleurs et de fruits tropicaux. Il offre une finale complexe, de longueur moyenne.