Argyros Estate Cuvée Monsignori

Cuvee Monsignori is de visie van Estate Argyros op de beste wijnen die Assyrtikos uit Santorini kan produceren. Gemaakt van druiven van wijnstokken die minstens 200 jaar oud zijn, met de hand geweven tot een "mand" van takken om de druiven binnenin te beschermen tegen de wijn en de opwaaiende vulkanische grond, gefermenteerd in roestvrij staal bij lage temperaturen en tien maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks op fijne droesem. Het is een witte wijn die rijpingspotentieel heeft en op zijn best is na vier jaar flesrijping.